Wasserschosser (offiziell „Reiterate“) sind eine Angstreaktion des Baums auf einen (zu) starken Schnitt. 

Bäume haben eine Endgröße, die sie erreichen wollen und solange sie kleiner und vital sind, versuchen sie, diese Größe zu erreichen. Durch Schnitt kann man das nur schwer verhindern und das Ergebnis sind Wasserschosser. Diese sollen, falls sie in großer Zahl auftreten, schon im Sommer gerissen oder weggeschnitten werden. 

Aus Wasserschossern im äußeren Kronenbereich werden aber nach 2 Jahren „automatisch“ Fruchttriebe, die sich unter der Fruchtlast nach unten neigen und das beste Obst des Baumes produzieren. Also nicht alle wegschneiden!